石聚彬:培育食品工业新质生产力,以“三新三品”构建健康食品产业体系

2024-03-11 09:29   来源: 互联网

今年全国两会,新质生产力首次被写入政府工作报告,并列为2024年十大工作任务的首位,在食品工业领域,新质生产力作为一种强调创新、科技、人才和可持续性的现代化生产力形态,具有引领食品产业转型升级的巨大潜力。

好想你健康食品股份有限公司董事长石聚彬,在今年两会期间提出了“关于推动食品工业龙头企业培育产业新质生产力,构建现代化可持续健康食品产业体系”的建议,建议指出在食品工业企业从食品制造到食品智造的转型发展过程中,迫切需要培育和发展符合食品工业高质量发展要求的新质生产力,从而构建出食品工业产业设计健康功能产品、打造健康生产工厂、做好健康食品供应链,形成高品质、高价值、优服务的现代化可持续健康食品产业体系,推动食品产业高质量、可持续发展。

树品格:以产业更新落地大健康战略

过去数十年,我国食品工业经历了手工制作、机械生产、产业化的“三级跳”,正朝着以智能化为代表的“4.0”时代迈进。当前,我国食品产业正在向全营养、高科技、数字化的方向快速发展。

好想你董事长石聚彬认为,新质生产力已成为食品行业转型升级的根本驱动力。从需求端来看,随着健康意识的提高,健康食品市场迅速崛起,有机食品、无添加食品、功能性食品的市场需求更加旺盛。从销售端来看,“互联网+”改变了消费者的消费惯,产品多元化、即食化成为新主流。从生产端来看,高品质食品需要全生态链的聚能打造,健康食品产业体系亟待加速打造。

近年来,石聚彬带领好想你以大健康战略为蓝图,以健康产品为导向,以健康工厂为主阵地,打造全国特色农产品运营平台,形成集种植、加工、物流、销售于一体的健康食品供应链,构建可持续、现代化的食品健康产业体系,实现了全产业链10万余工作者的协作共赢,让“懂健康、要健康的人吃上健康产品”的企业使命成为现实图景。

创品牌:以科技创新实现食品智造新升级

科技创新是食品工业新质生产力的核心要素。在31年发展过程中,好想你已经主导制定3项红枣行业国家标准,打造1个省级果蔬创新中心,获得授权专利60余件,创造了行业内50余个第一,为发展食品工业新质生产力积累了成熟经验,为“食品制造”到“食品智造”的转变提供了可借鉴的现实方案。

提到科技创新,好想你董事长石聚彬以红小派、清菲菲等被市场验证过的创新大单品为例生动诠释了好想你的技术革新之路。早在2017年,围绕FD冻干技术,好想你就进行了食品智造深度布局,斥资4亿元打造冻干智能化车间,投建了18条先进生产线,成功引领健康食品保鲜方式从“生鲜”“冷鲜”到“锁鲜”的创新升级。FD冻干技术相比传统加工技艺,具有0添加、锁住95%以上营养成分、充分保留食物色香味形等显著优势。从2022年起,好想你再次领先行业发展动线,以“仨核桃俩枣”为创意原点,全面推广中国人的能量棒——红小派,并聚焦食药同源理念,持续完善产品矩阵,红枣+核桃成为围绕文化自信、食药同源、消费升级多理念的新组合、新理念,一经推出便成为爆款。

提品质:以人才育新为高质量发展固本强基

好想你董事长石聚彬指出,新质生产力强调“两头儿”人力平衡,一头是高素质的专业科研人员和管理人员,一头是高技能职业技术基层操作人员。对此,好想你全方位搭建集产、学、研、转、创、用于一体的人才培养创新平台,加大人才培养力度,提升生产管理品质。

在科研孵化领域,好想你携手郑州大学共建营养健康食品研究院,围绕冻干预制餐产品研发与产业化项目、婴幼儿冻干食品的配方研究及营养学评价项目等进行联合攻关,培养博士、硕士研究生20余人。此外,它还与江南大学、中国农业大学等国内知名食品院校加强科研合作,联合中国工程院陈坚院士建立了全国红枣行业首个院士工作站,联合郑州轻工业大学纵伟教授团队,聚焦红枣前沿技术与基础研究进行系统性科研。

在“帅、将、兵”培养机制上,好想你完成了“中专—大专—本科”的系统职业教育体系建设,形成了差异化、专业化人才培养模式。它和河南农业大学建立现代产业学院,培养统筹管理型人才。和机电学院成立了大专乡村振兴学院(大专),培养懂技术、懂组织管理的人才。借助供应链、检测、研发、物流优势,建立郑州好想你经济管理中等专业学校(中专),培养一批真正奋斗在农业战线的技术人才。目前,每年都有数以百计的高技能人才走向市场,成为健康食品行业发展的生力军。

好想你董事长石聚彬表示,拥有新质生产力,才能拥抱食品行业新未来。唯有用现代生物技术、信息技术、智能制造技术等与食品产业深度融合,不断催生新的生产工艺、新的产品和服务模式,才能用科技改变生活,让科技智造食品“飞入寻常百姓家”。


责任编辑:刘编
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