水利部:制止食品饮料浪费和促进经济机构建设的各项措施

2020-09-02 12:45   来源: 互联网

习近平总书记近日发出了制止餐饮浪费的重要指示,水利部高度重视,坚决贯彻总书记的指示精神,采取了"软约束"与"硬约束"相结合的一系列措施,引导机关干部和工作人员停止餐饮浪费行为,切实推进经济机构建设。


利用"智能物流"官方账户和微信党组等网络媒体,广泛学习习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指导精神,树立简单、适度、文明的绿色餐饮理念,将宣传口号"光盘"放在食堂入口处,捡起餐桌等,在食堂入口处量入为出,杜绝浪费"。教育引导机关干部和工作人员积极实践,每个人都参与"光盘行动",营造"节约荣誉、可耻浪费"的良好氛围。


坚持人工提醒和实时监控的双管齐下的做法,组建一支志愿者队伍,在用餐期间佩戴"节约粮食"的红色臂章,提醒员工"按需取餐少量"。"在盘子回收办公室,张贴"你已经进入监测区,浪费粮食将暴露哦"的标志,在监控视频的帮助下,监控餐饮人员的"CD"的实施情况,同时指导干部和工作人员进行垃圾分类,培养员工勤俭节约的良好习惯。


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加强内部控制,安排专人准确统计每日用膳次数,视需要配备采购配料,仔细计算,尽量减少原材料储存的浪费。"加强厨师技能培训,优化菜肴,创新搭配,提高原料加工效率,最大限度地减少粗加工中边角材料的浪费。调整膳食重量,通过制作半盘,增加"小"馒头、捻面包等措施(从每人70克增加到25克),以满足不同工人的吃饭需求,有效地杜绝了一半不能吃的馒头(捻面包)被丢弃的现象。


通过一系列措施,大大提高了水利部干部和工作人员的节约意识,积极开展"光盘行动"。食堂基本杜绝了餐饮垃圾现象,节约效果突出,餐后厨房垃圾数量比过去减少了20%左右。在做饭的过程中,厨房采取的除根、除叶、制皮等措施(如白菜、卷心菜、西兰根遗留、腌制蔬菜或冷拌食、嫩瓜、软茄子不再去皮、皮革生产等),产生的厨房垃圾比过去减少了约10%。


下一步,水利部将继续以多种方式加强节约粮食、制止餐饮浪费的宣传,充分调动机关干部和工作人员的积极性和主动性,形成"以身作则,自救自救"的良好作风。要做好准确量化工作,继续做好"数字"工作,科学、动态地确定食材日采购量和膳食数量,优化饲料和服务方式,要求成本、创新和精确量化带来的节约;不断加强组织领导,建立长期机制,制止餐饮浪费行为,继续推进器官作风建设和经济器官建设。

责任编辑:无量渡口
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